Nemme sprøde luftige vafler

Sent i går aftes fik jeg bare pludselig lyst til at bage vafler. Så det var ud i køkkenet og i gang : ) Her er opskriften på nemme sprøde luftige vafler.
 
Ingredienser:

• 150 g hvedemel
• 100 g grahamsmel
• 4 æg
• 2 tsk bagepulver
• 1/2 tsk salt
• vaniljesukker (efter egen smag)
• ca. 4 dl mælk
• 1 dl a38
• 50 g smør

Fremgangsmåde:

Først piskes æggehvider sammen for sig, så det bliver til skum. Dernæst smeltes smør i en lille gryde. 

Nu blandes de tørre ingredienser med æggeblommer, A38 og mel og de piskes godt rundt. Dernæst hældes det smeltede smør i.
Nu skal de piskede æggehvider forsigtigt vendes i dejen, og derefter er de klar til at blive bagt i vaffeljernet. 

Jeg spiste dem med sukker og citron, som er en fantastisk kombination : )