Brownie

Her får i opskriften på en lækker lækker brownie med inspiration fra min elskede bagebog Meyers Bageri.
Brownien blev bagt i sidste uge, da jeg var et smut på Fyn hos mine forældre. Jeg skulle derfor have mine bagelyster styret, inden jeg igen skulle hjem til Nørrebro og mit lille "ovnløse" køkken.

Ingredienser 

• ca. 150 g chokolade 
• 100 g smør
• 4 æg
• 285 g sukker
• 50 g mel
• 1/4 tsk bagepulver
• 1/4 tsk salt
• ca. 3-4 spsk, kakao
• En pose valnødder der grofthakket. ca 100 g.  

Fremgangmåde

chokoladen hakkes groft og smeltes med smørret over vandbad. Sukker og æg piskes sammen, og det må ikke blive for luftigt, så pas på hvis du bruger en kitchen aid eller en anden type røremaskine. Chokolade/smør-blandingen hældes i. Dernæst sigtes mel, bagepulver, salt og kakao i dejen. Dejen røres godt igennem og til sidst tilsættes de hakkede valnødder. Jeg gemte lidt nødder og pyntede kagen med dem, inden den kom i ovnen. Dejen hældes over i en lille bradepande eller form beklædt med bagepapir. Den bages ved 170 grader i ca. 35 min. Det er vigtigt at den ikke får for meget, da den godt må være lidt snasket og ubagt indeni. Hvis du bruger stikkepind metoden, for at se om kagen er færdig, så må den godt hænge fast i dette tilfælde ; ) 

Resultatet blev godt, og overfladen af kagen var vildt lækker på sin egen specielle måde. Skal helt sikkert bage denne brownie igen en anden gang : )