Her er hvad jeg fik bagt:
Valnødde-nougatkræs
Chokolade Macarons
Fødselsdagsboller
Små gulerodsmuffins
Gulerodsbrud
Verdens bedste brød
Små gulerodsmuffins
Gulerodsbrud
Verdens bedste brød
10-12 personer
Ingredienser
Bunde:
3 æg
125 g sukker
75 g finthakkede valnødder
3,5 spsk hvedemel
1 tsk bagepulver
smørelse til formen
Nougatcreme:
3 blade husblas
225 g blød nougat
3 dl fløde
3 æggeblommer
Pynt:
12 hele valnødder
150 g finthakkede valnødder
Fremgangsmåde
Bunde:
Pisk æg og sukker godt sammen. Hak valnødderne og bland nødderne med mel og bagepulver. Vend æggemassen og valnøddemelet forsigtigt sammen. Fordel dejen i en smurt springform og bag den ved 175 grader i ca 25 min. Afkøl bunden og befri den fra formen.
Cremen:
Husblassen lægges i blød i koldt vand i 30 min.
Nougaten skal smeltes over vandbad, og den skal blive godt lun. Nu skal fløden piskes til en let flødeskum.
Vrid husblassen fri for vand, og smelt den sammen med 1 spsk af flødeskummet i en lille gryde. Smelt det ved svag varme, indtil at den også er godt lun.
Kom nu æggeblommerne og den smeltede husblas i den smeltede nougat og pisk godt til. Vend nu ca. 5 min, og vend så nougatmassen sammen med flødeskummet.
Kagen:
Bundene flækkes på midten, så man har to bunde.
Fordel nu 1/3 af cremen imellem de to bunde. 1/3 af cremen lægges på toppen og siderne. Nu drysses kagen med de finthakkede valnødder, så hele kagen er dækket. Til sidst bruges den sidste 1/3 på at pynte med. Kom det i en sprøjtepose, og lav små rosetter. Kom de hele valnødder oven på de små rosetter til sidst. Kagen skal på køl og skal også serveres kold.
Obs: Jeg havde ingen stjernetylle, så jeg fordelte bage creme ligeligt mellem bundende og på toppen.
Jeg bruger æggeblommer fra almindelige æg, da sundhedsstyrrelsen har meldt ud at æg godt må spises rå i Danmark : )
Chokolade Macarons
I disse tider har jeg ikke meget overskud, så jeg valgte at prøve Amos macarons. På den måde sparede jeg indkøb og for meget roderi i køkkenet. De var super lette at lave og så smagte de også godt
: )
: )
Fødselsdagsboller
Disse boller er bare lavet på en helt almindelig opskrift på fødselsdagsbolle, men så har jeg bare puttet lidt fuldkorn i dem også. For at de blev lidt sjovere, skar jeg et kryds i bollerne inden de blev bagt.
Små Gulerodsmuffins
Disse er lavet efter en tidligere opskrift som jeg har lagt op på bloggen. Se her: http://bagelyst.blogspot.dk/2013/03/nem-og-billig-gulerodskage.html
Jeg lavede de små muffins i min nye blomsterberg form, som jeg fik i fødselsdagsgave (tak for den) : ) Derudover lavede jeg også en gulerodskage af samme portion dej.
De små muffins blev pyntet med citron glasur og hakkede mandler, og gulerodskagen blev toppet med den klassiske flødeost-flormelis-citron froosting.
De små muffins faldt i god jord på PFA pension, og de havde også været så søde at sætte flag op til mig : )
Gulerodsbrud
Jeg elsker Meyers gulerodsbrud og har bagt dem mange gange. Se opskriften her: http://bagelyst.blogspot.dk/2012/11/gulerodsbrud.html
Verdens bedste brød
Det brød jeg har bagt flest gange, og som man nemt kan variere med forskellig slags mel eller kerner. Dette blev bagt med fuldkornshvede og smagte pragtfuldt til en omgang chili con carne
