Lækre julekugler med dadler

Så er det blevet December og det er lig med hygge inde i varmen med julens mange lækkerier. Dette betyder også, at man måske hurtigt kan få spist en masse lidt for usunde ting. Derfor  har lavet nogle lækre lidt sundere julekugler, som ikke indeholder smør, men som dog indeholder noget sukker i form af dadlerne og en smule rørsukker. Dette gør, at man kan hygge med noget lidt mindre syndigt end klejner og æbleskiver og hvad julen ellers byder på af lækre sager.   

Ingredienser: 

• 160 g dadler
• 35 g hasselnødder
• 20 g mandler
• 4 spsk finvalset havregryn
• 1 tsk rørsukker
• 5 tsk kakao
• saft fra en appelsin  
• Lidt espressokaffe ( alt efter om man kan lide kaffesmagen)
• kokos til at rulle i. 

Fremgangsmåde

Blend/hak nøderne med dadlerne. Jeg brugte en minihakker og den kunne godt klare arbejdet. Det er forskelligt hvor fedtede ens dadler er, så maskinen kan godt komme på overarbejde hvis det er for fedtet. Hvis det sker, må man mase dadlerne i en skål. Dadel/nødde-masse hældes op i en skål hvor resten af ingredienserne blandes i. Massen skal være sådan, så man kan trille kugler af den. Man kan justere fugtigheden i massen ved at hælde mere appelsinsaft eller espresso i. Kuglerne rulles i kokos, og de færdige kugler sættes på køl, for så bliver de rigtig gode når de er lidt kolde.  

Kuglerne er virkelig lækre og dadlerne gør dem saftige og søde. Kuglerne er også rigtig nemme at lave, så efter ca. 10 min har man allerede en lille lækker bid til sin kaffe.
Velbekomme : )