Et nemt luftigt smagfuldt brød man kan lave på 1 enkelt dag.
Ingredienser: ( til 2 brød )
- 400 g durum
- 600 g hvede
- 7 dl vand
- 50 g gær
- 2 spsk olie
- 2 spsk salt
Fremgangsmåde:
Gæren opløses i vandet hvorefter de øvrige ingredienser tilsættes. Hold dog lidt mel tilbage, så der ikke pludselig kommer for meget mel i. Dejen æltes godt igennem på maskinen i ca. 10 min. Dejen skal være en lille smule våd. Dejen dækkes over med et viskestykke og sættes til hævning i ca. 30 min. Dejen hældes derefter ud på et meldrysset bord ( brugte durum) og formes til 2 brød. De lægges på bagepapir og bages på stenplade ved 230 grader i ca 25 min.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar