Myslibarer

Sidst jeg prøvede at lave myslibarer var jeg ikke helt tilfreds. Så nu prøver jeg igen med nogle helt andre ingredienser. Den største forskel er, at jeg sidst brugte honning for at binde det hele sammen, men denne gang prøvede jeg at bruge kondenseret mælk. - Jeg købte det i Super Brugsen fra mærket Nestlé. Kondenseret mælk består kun af inddampet mælk og sukker.

Ingredienserne kan man nemt variere efter eget ønske og præferencer. Jeg brugte selv de ingredienser som jeg allerede havde liggende i skufferne, og det var derfor kun den kondenserede mælk, at jeg skulle ud at lede efter. 

Ingredienser: 

• 1 dåse kondenseret mælk. (ca. 400 g)
• 250 g havregryn
• 40 g solsikkekerner
• 40 g sesam
• 70 g kokosmel
• 40 g perlespelt
• 100 g tranebær
• 70 g hakkede mandler

Fremgangsmåden:

Den kondenserede mælk opvarmes i en gryde. I en anden skål blandes alle de andre ingredienser, som så blandes sammen med den kondenserede mælk. De to ting blandes godt under varmen.
Dernæst hældes massen over i en bradepande med bagepapir, og spredes ud. Myslibarerne bages nu ved 125 grader i ca. 1 time.
Når de er færdige og afkølet en smule, skæres de ud i ønskede stykker og lækkes til afkøling på en rist. 

Havrekiks

I dag kom jeg i tanke om, at jeg gerne ville bage kiks. Tænkte at de ikke skulle være for usunde, så jeg har eksperimenteret lidt. 
Kiks er gode, når man er en lille smule sulten, eller hvis man (lige som mig) ofte trænger til noget sammen sin kaffe.

Opskriften er uden mål, så man må prøve sig frem. : )

Ingredienser: 

• En god slat Havregryn
• Lidt rugmel, omkring 1 dl. 
• 1/2 tsk. natron
• 1/2 salt 
• 1 spk. smør
• 1 spk. brun farin ( Man kan søde dem efter smag ) 
• Nogle blandede kerner, alt efter hvad man har. (Jeg brigte sesam og hørfrø)
• Kogende vand. 

Bland alle ingredienser undetaget vand i røremaskinen. Tilsæt så den kogende vand lidt af gangen, indetil at den har den rette konsistens. Rul dejen ud mellem 2 stykker bagepapir. Man kan stikke kiksene ud med en udstikker eller et glas.
Bages ved 200 grader i ca. 15-20 min. 

Kanelsnurrer

En god overspringshandling midt i eksamenslæsningen.
Her den anden dag bagte jeg en stor portion kanalsnurrer, som jeg kan hygge mig med her i eksamenslæsningen.
Jeg frøs mange af dem, for så kan man lige tage en op, når man trænger til lidt lækkert. (men pas på hvis du rister kanelsnurren på en brødrister, den bliver hurtig lidt brændt. Kan ses på billedet; ) )

Ingredienser: ( ca. 20 stk)

Bolledejen:

• 50 g gær
• 4 dl lunken mælk
• 2 æg
• 100 g sukker
• ca. 800-900 g hvedemel. (blandede lidt rugmel i også)
• 50 blødt smør

Gær røres ud i mælken. Dernæst tilsættes æg og sukker.
Melet tilsætter man lidt af gangen. Smørret skæres ud i små stykker og kommes i dejen. Det hele æltes godt sammen. Jeg brugte min røremaskine, som bare gør livet nemmere.

Lad dejen hæve i 20 min. 

Remonce:

• 200 g blødt smør
• 200 g brun farin
• 3 spsk kanel 

Rul bolledejen ud til en stor firkant. Smør den med remoncen.
Nu bliver det lidt svært at forklare, men fold dejen 1/3 ind, og den anden 1/3 over. Nu ruller man denne flade pølse lidt ud, og så skærer man nogle strimler, som man snurrer. Du kan søge på youtube, hvis du vil se hvordan man gør. : ) Men det er meget nemt, når man først lige har lært det. 

De skal nu hæve i mindst 30 min. 

Bages ved 200 grader i ca. 15 min.